מאמרים

האנרגיה של האוכל


כדי לענות על צרכי התזונה של גופנו, כלומר להאכיל היטב, פשוט לאכול מספיק. אל לנו להגזים.

כאשר הגוף מקבל יותר אנרגיה ממה שהוא מוציא, משקלו עולה. השמנת יתר היא בדרך כלל תוצאה של עודף אנרגיה בגוף ביחס להוצאה. עודפי פחמימות, למשל, מומרים לשומן ומאוחסנים בתאים היוצרים רקמת שומן.

פעילות שרירים היא הדרך העיקרית להוציא אנרגיה. מחצית מהאנרגיה שמוציא אדם תואמת את פעילות השרירים שלו. אולם הפקה זו משתנה בהתאם לפעילויות שמבצע כל אדם. אצל עובד בניין, למשל, כ- ¾ מהאנרגיה שלו מבלה ככה.

אם אתה מסתכל על גופו של ספורטאי רגיל, תבחין כיצד פעילות השרירים תורמת להפחתת כמות השומן בגוף.

קלוריות: מדידת אנרגיית מזון

האוכל אוהב פחמימות, שומנים ו חלבוניםיש אנרגיה. ואפשר למדוד אנרגיה זו.

יחידת המדידה של האנרגיה הכלולה במזון היא קלוריה (סיד).

קלוריה היא כמות החום הנדרשת כדי להעלות את הטמפרטורה של גרם מים אחד בדרגה צלזיוס (1 מעלות צלזיוס).

מכיוון שהקלוריה היא יחידה קטנה מאוד, קל יותר למדוד את כמות אנרגיית המזון בקילוקלוריות (קק"ל): קילוקלוריה אחת (1 קק"ל) שווה לאלף קלוריות (1000 קלוריות).

הנה כמה דוגמאות למזונות וכמויות האנרגיה המשוערות שלהם:

אוכל כמות קלוריות
קפה עם סוכר 1 כוס של 50 מ"ל 33
מיץ אננס טבעי כוס אחת של 240 מ"ל 100
קוצצים חזיר 2 יחידות (100 גרם) 483
המבורגר בקר יחידה אחת (56 גרם) 116
פטרוזיליה יחידה אחת (40 גרם) 120
עוגיה ממולאת שוקולד יחידה אחת 72
ביסקוויט חיטה שלם יחידה אחת (15 גרם) 28
בננה יחידה אחת (65 גרם) 55
תפוח אדמה 100 גרם 83
חלב מלא 1 כוס 166
ביצה יחידה אחת 77
            

כמות הקלוריות שאדם זקוק להן תלויה בגילם, מין, משקלו ופעילותו הגופנית. ראה כמה דוגמאות:

שלבי החיים אנרגיה נדרשת (ערכים משוערים בקק"ל / יום)
מניקה ביבי 950
מניקה אישה 3100
נער מתבגר 3200
נערה מתבגרת 2300

להלן כמות הקלוריות שבילה על פעילויות יומיומיות במשך שעה:

פעילויות בזבוז אנרגיה (ערכים משוערים בקק"ל / יום)
להשתתף בכיתה 126
צפו בטלוויזיה 70
לישון (8 שעות) 60
ריקוד 315
רוץ 560
שחו לאט 560
רכיבה על אופניים 400

בדוגמאות אנו מגלים שאפילו שינה צורכת אנרגיה, מכיוון שבתקופה זו תפקודי הגוף ממשיכים להתרחש.

לכן בחירת מזון כראוי היא משימה חשובה. כל אדם צריך לבקש לדעת כמה ואיזה אוכל איכותי הוא זקוק. לעתים קרובות אנו יכולים לקבל מידע זה ממרכזי בריאות, מתזונאים או מרופאים.